Descripción
El
jamón de alto rendimiento es un jamón que se caracteriza por su corte. Al
faltarle la parte de codillo se consigue un mayor rendimiento del producto ya
que se aprovecha toda la pieza. Además, no presenta agujero propio del
deshuese.
Colores
caracterÃsticos del rosa al rojo púrpura y de aspecto brillante por la presencia
de la grasa. Homogéneo al corte.
Curación de 20 meses.
Sabor
y aroma caracterÃsticos del jamón serrano. Textura homogénea, poco fibrosa y
sin pastosidad ni reblandecimiento.
Fecha
de consumo preferente
12
meses desde su fecha de envasado, en perfectas condiciones de temperatura y
almacenamiento.
Conservación
En
ambientes limpios, frescos y secos.
Peso
Entre
4 y 5 kg aproximadamente.
Presentación
del producto
Envasado
al vacÃo, con etiqueta y normativa vigente.
SIN
gluten y SIN lactosa
